# Rezepte

Hagebutten bilden das große Finale der Wildpflanzenküche: Keine heimische Frucht ist so reich an Vitamin C und Antioxidantien. Mit den hier vorgestellten Rezepten und Verwendungen stärken Sie die Immunabwehr auf leckerste Weise.

Auch im Herbst können noch Blüten und Blätter von Heilpflanzen, aber vor allem Früchte und Wurzeln gesammelt werden. Wir sagen Ihnen, welche das sind und was Sie daraus Wertvolles selbst herstellen können.

Soll Johanniskraut tatsächlich nur am 24. Juni und zur Mittagszeit gesammelt werden? Wir klären dieses Missverständnis auf.

Frühlings-Wildkräuter sind DIE Starthilfen für den Stoffwechsel. Die einfachste, schnellste und mit ein wenig Know-How schmackhafteste Art, sie zu genießen sind Wildkräuter-Smoothies. Mit unseren Tipps werdet ihr zum Smoothie-Weltmeister!

Selbstgemachte Kräuterlimonade ist eine leckere und gesunde Erfrischung für heiße Tage. Die Zubereitung mit Brennnessel, Schafgarbe, Oregano und Gundermann ist ganz einfach.

Schlehen stärken die Immunabwehr und lassen sich nach der Erntezeit im Winter zu leckeren Rezepten verarbeiten. Finden Sie hier Ideen rund um Schlehen mit und ohne Alkohol ▶ Schlehenfeuer ▶ Likör ▶ Gelee ▶ Sirup.

Frühjahrskur mit geeigneten Heilpflanzen: Mit Brennnessel, Löwenzahn und Co. starten Sie fit in den Frühling. Wir verraten Ihnen, wie Sie Ihren Stoffwechsel auf Trab bringen.

Der Apfelessig gehört zu den bekanntesten Hausmitteln in der Naturheilkunde und soll wahre Wunder bewirken können. So werden als Anwendungsgebiete Stoffwechsel, Verdauung und Haut oder Haare genannt. Viele Gründe sprechen dafür, denn der Apfelessig ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Wie ist die Studienlage?

Eines der schönsten Backrezepte aus der Hildegardheilkunde: Kekse mit Zutaten, die stimmungsaufhellende Wirkung haben und Energie für schwierige Zeiten spenden.

Wer auf manche der Grundzutaten verzichten will oder muss, darf dank einiger Alternativen trotzdem genießen. Wir zeigen, wie man Eier, Zucker, Weizenmehl und Milch ersetzen kann – ganz ohne Geschmackseinbußen.

In der Küche gibt Thymian Salaten und Suppen bis hin zu Desserts eine besondere Note. In diesem Rezept machen wir eine leckere Thymiankruste für Hähnchenbrüste, die auch gut zu anderen Fleisch- oder Fischgerichten passt.

Basilikum ist ein echter Alleskönner: Er eignet sich für herzhafte als auch für süße Speisen. Schnell, einfach und lecker ist Basilikum in einer süßen Kombination mit Erdbeeren.

Liebstöckel hat nicht nur einen besonderen Geschmack, auch aufgrund seiner gesundheitlichen Wirkung sollte er öfter verwendet werden. In diesem Rezept geht er mit Ricotta eine köstliche Verbindung ein.

Glutenfreie Gebäcke lassen sich auch selbst herstellen. Vorausgesetzt, man beachtet einige wichtige Details: Herstellungstipps und Rezepte vom Experten.

Hmmh, wie das duftet: Weißer Glühwein mit Melisse und typischen Weihnachtsgewürzen selbst gemacht.

Würzen Sie Ihre Gerichte doch öfter mit dem leckeren und gesunden Berg-Bohnenkraut. Gibt Frikadellen den letzten Pfiff.

Pfefferminze ist als vielseitige Heilpflanze sehr beliebt. Besonders lecker und erfrischend schmeckt sie aber auch zusammen mit Eis.

Jetzt ist genau die Zeit, um weißen Spargel und Bärlauch für einen perfekten Gaumenschmaus zu kombinieren. Und gut für die Gesundheit sind beide obendrein!

Malve hilft gegen trockene Haut und Pigmentflecken – das wussten schon die alten Bäuerinnen. So leicht stellen Sie das Schönheitsmittel selbst her.

Gehirndoping – Selbstoptimierung bei Studierenden und Managern ist auf dem Vormarsch. Aber was bringt's? Alles zu Modafinil & Ritalin, der Wirkung, unerwünschten Nebenwirkungen und pflanzlichen Alternativen.